艾草青团🌿

作者： 小絮Xxx

早上逛菜市场看到艾草就冲动的买了 家里刚好剩了半袋糯米粉和澄粉 然后脑子就飘过绿色的青团 看了一下日期，澄粉过期了 于是改用大米粉，

用料

• 糯米粉 240克
• 粘米粉（大米粉） 30克
• 猪油 20克
• 糖 40克
• 豆沙 200克
• 艾叶 150克

艾草青团🌿的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

200克红豆先浸泡12小时以上，用高压锅或者砂锅煮。我用砂锅煮了两个小时加30克糖。煮好后，放入破壁机打成泥，再放在平底锅中加少量猪油（玉米油）炒干。然后分成13份，揉成圆形。。放入冰箱备用

步骤 3

因为家里的澄粉过期了，所以改用自制大米粉。大米泡发半小时，晾干后用破壁机打成粉

步骤 4

早上在钱大妈买的新鲜艾草，留下嫩叶，清洗干净

步骤 5

水中加了几克小苏打，沸水后加入艾叶，煮2分钟，再放入准备好的凉水中

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步骤 6

步骤 6

煮好的艾叶放进破壁机里打成泥

步骤 7

240克糯米粉+30克大米粉+25克糖一起放入艾叶泥中，揉成面团，再分13份，包好红豆沙，揉成半圆形

步骤 8

放入锅中，水烧开后，大火蒸15分钟。

步骤 9

出锅后，趁热在青团表面刷上一层猪油

步骤 10

冷却后用保鲜膜一个个包好，放入冰箱，隔天加热就可以吃。

菜谱创建时间：2021-03-19 11:27:42