牛肉泡水去掉血水后，切成块。
和生姜一起放入破壁机用搅拌功能打碎，我一般只打40－50秒，太久就打成肉泥了。
然后加入鸡蛋，淀粉，盐和胡椒粉抓匀。
拿一个保鲜盒，垫上油纸，把肉整成肉饼形状，按秤称的120克左右一个，看你自己，100－150克之间都是可以的。不立刻吃的话就冷冻起来，要吃的时候拿出来松冻即可。
三明治，开火放油煎鸡蛋和牛肉饼，牛肉饼上撒上黑胡椒粉。
然后加上生菜，煎蛋，牛肉饼和芝士片，加点沙拉酱或者番茄酱。
营养又美味，正好春天来了，小朋友长身高，早上一个快手三明治+牛奶。
中午自己做个减脂餐，不想吃油的可以将牛肉饼撒上黑芝麻放烤箱200度烤15－20分钟，牛肉没有煎的嫩，但是也还是不错的。