厨房小白也能做，超级简单柠檬鸡爪！

作者： 食小渔吖

人到中年估计都爱整点白酒，我家先生今年就是偶尔会小酌几杯白酒，想想给他做点柠檬泡爪可以当下酒小菜。 我做的配料放的不多，味道也不错，没啥厨艺的都可以搞定！

用料

• 鸡爪 500克
• 料酒 2勺
• 十三香 2勺
• 姜片 4-5片
• 泡爪酱汁：
• 陈醋 200克
• 生抽 200克大概一盒200ml牛奶的量即可。
• 小米椒 12个
• 香菜 10颗左右
• 柠檬 1个
• 芝麻油 2勺
• 白糖 60克
• 事先准备冰水 500克

厨房小白也能做，超级简单柠檬鸡爪！的做法步骤

步骤 1

事先准备凉白开放入冰箱做冰水或者准备一些冰块也可以，后面鸡爪煮好要泡冰水，这样口感比较脆。 鸡爪洗干净，对切两半（这一步买的时候就可以交给商家处理，回来再洗洗更方便） 姜片切好，大概4-5片就可以

步骤 2

生水放入鸡爪中火加热，放入这样勺子的十三香2勺（十三香可以用八角，桂皮，茴香等代替）

步骤 3

再加2勺料酒去腥，这样子煮。

步骤 4

煮鸡爪过程中，可以把香菜、小米椒和柠檬处理下，柠檬记得取籽避免发苦。

步骤 5

鸡爪水煮开后再煮8分钟左右关火

步骤 6

捞出放入事先准备好的冰水泡3-5分钟左右。

步骤 7

把陈醋生抽混合倒再深口盆里。

步骤 8

放入柠檬片、小米椒、香菜还有芝麻油搅拌均匀

步骤 9

泡好冰水的鸡爪捞出滤去多余水分，倒入做好的酱汁里面搅拌均匀。 确保鸡爪能被完全浸泡！

步骤 10

找个可密封的容器把鸡爪连酱汁装好密封起来，放去冰箱，冷藏浸泡4-5小时以上。 一般前一天做好放冰箱一晚就可以～

菜谱创建时间：2021-03-19 09:47:18