原汁菠萝排骨

作者： misscc99

在一家私房菜馆吃过，回来琢磨了一下居然给我摸索出来，大家来品鉴。

用料

• 菠萝 1个
• 排骨 2根
• 盐 适量
• 淀粉 1小勺
• 料酒 适量
• 开水 适量
• 酱油 1汤匙

原汁菠萝排骨的做法步骤

步骤 1

排骨砍中块，取肋排，加一小勺淀粉，适量食盐抓匀腌15分钟

步骤 2

菠萝切成这样，取中间几片留下来，泡盐水，等下摆盘好看点

步骤 3

其他的稍微挤出水备用，大概是一个菠萝的四分之三。

步骤 4

排骨煎至两面金黄

步骤 5

加菠萝汁，加开水没过排骨，加料酒，一汤匙即可，大火煮开，中火熬煮30分钟

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步骤 6

步骤 6

快收汁是加入食盐和酱油，大火收汁

步骤 7

摆盘

步骤 8

喜欢的，可以加里面的菠萝和汁。

原汁菠萝排骨的小贴士

一定是中火熬煮，排骨才会入味。

菜谱创建时间：2021-03-18 19:52:33