先腌制鸡腿肉，鸡腿去骨切成小肉丁，用料酒5勺，盐5克，老抽2勺，胡椒粉1勺，植物油5勺，淀粉2勺腌制五分钟。
葱姜蒜干辣椒切碎备用。另外在准备一碗料汁（料酒5勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，醋1勺，淀粉2勺，糖15克搅拌均匀备用）。
因为家里没有现成的熟花生米，就自己做。（冷油下锅，下花生米，小火，慢慢等待冒小泡泡了，就再过两分钟起锅，沥干油备用。不知道好了没可以先试试拿一颗放冷，脆了就好了）
起锅烧油，把鸡丁烧至八成熟，出锅备用。
再起油锅，把葱姜蒜辣椒花椒一起放进去煸出香味。
加入肉丁，一起炒，再加入调好的料汁，大火收汁，汁收好后下炸好的花生，还有香菜末翻炒出锅。
出锅装盘。
成品，😀😍喜欢的朋友可以自己做做，味道不错哦(ಡωಡ)hiahiahia
花生米和香菜一定要出国前在下，太早花生就不脆了，香菜也不好看了。