豆腐切小块过开水加盐焯一下沥干捞出，摆在碗中间。
两个鸡蛋打散加盐搅拌均匀，加入温开水再搅拌，然后倒入盛豆腐的碗内。
蒜切碎，葱切小段，肉切沫。 同时蒸锅开火水烧开然后蒸豆腐和蛋。
热锅加油，加蒜粒，肉沫翻炒，加入一勺老干妈和黄豆酱，最后加入葱炒香。
最后加入水烧开，加一勺耗油调味。
此时豆腐和蛋在蒸锅上已经半熟了，倒入调好的汤汁继续大火蒸2－3分钟即可。
下面是鲜嫩的豆腐+蛋，上面覆盖一层老干妈肉沫汤，吃的时候用勺子，一口一口都是鲜香。