一次收获双重鲜美～双笋烧鸡腿

作者： 薇妙滋味

春暖花开时，各种美味的食材都出现在市场～竹笋和芦笋都是这个季节最鲜嫩～也是我很喜欢的食材，今天把她们一锅烩了，做一道家常美味～

用料

• 鸡腿块 500克
• 竹笋 300克
• 芦笋 200克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 红烧酱油 2勺
• 豆瓣酱 0.5勺
• 盐 2克

一次收获双重鲜美～双笋烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

食材大合照～鸡腿肉我买的是切好的鸡腿块，你可以买整个的回来自己切

步骤 2

鸡腿块冲洗干净，我买的是生鲜鸡，如果是冷冻的鸡腿记得焯水；

步骤 3

葱姜蒜清洗干净，切成你需要的形状；

步骤 4

竹笋去皮切段，也可以切成滚刀块，

步骤 5

芦笋将根部的皮刨去，切成斜刀；

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步骤 6

步骤 6

锅内倒入适量的油，炒香葱姜蒜；

步骤 7

倒入鸡腿，一起炒香；

步骤 8

加入料酒去腥

步骤 9

倒入2勺红烧酱油~

步骤 10

加入半勺豆瓣酱增加风味~

步骤 11

鸡腿炒至上色

步骤 12

倒入适量清水炖煮一会儿

步骤 13

竹笋焯水，去除苦涩味

步骤 14

鸡腿炖熟后加入竹笋一起煮~

步骤 15

竹笋煮熟后再倒入芦笋，芦笋很嫩不经久煮，所以最后加入~

步骤 16

大火收汁后，加少许盐调味即可

步骤 17

成品图来一张，装盘开吃吧！

一次收获双重鲜美～双笋烧鸡腿的小贴士

竹笋焯水是为了去掉苦涩味，你不介意也可以直接放入鸡腿中。 芦笋很嫩，切记放到最后出锅前略煮一下即可~ 鸡腿肉也可以换成半只鸡或者鸡翅。

菜谱创建时间：2021-03-18 17:21:57