好吃到爆炸到辣子鸡🥳

作者： 胖鸡妈妈

用料

• 鸡腿 两只只
• 干辣椒 88个
• 花椒 88粒
• 芝麻 888粒
• 小葱 3根
• 蒜 3瓣
• 大葱 1段
• 料酒 3勺
• 蚝油 1大勺
• 鸡精 1小勺
• 胡椒粉 5克
• 盐 根据口感适量
• 生抽 1勺
• 味极鲜 1勺
• 淀粉 3勺

好吃到爆炸到辣子鸡🥳的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉两只。洗净备用～～我买的带皮的啦🤣

步骤 2

洗净后控干水分～去皮很简单。厨房剪刀剪开一个小口。然后很轻松就扒下来了～😇

步骤 3

然后剃掉骨头（当然可以再买的时候让老板剃掉）很难剃。我一点一点剪下来的。有机会一定好好学习一下剃骨🤕

步骤 4

骨肉分离。这里“好恐怖”😱

步骤 5

好啦～言归正传。将鸡腿肉切成长条 ～

步骤 6

再切成肉丁～如图👆

步骤 7

放入料酒、蚝油、五香粉、黑胡椒、生抽、味极鲜、盐巴～

步骤 8

再加淀粉。。

步骤 9

然后简单粗暴的用手抓匀～🤗腌制30小时～

步骤 10

然后准备干辣椒、香葱、芝麻、葱、大蒜、麻椒（这里最好是花椒）我家里没有了，就用了麻椒代替～哈哈哈

步骤 11

干辣椒切段、葱切段、葱段切碎、酸切片～备用！！

步骤 12

起锅烧油～油微微冒烟后、加入腌制好的鸡块～

步骤 13

此步骤一定要小心，否则炸到你怀疑人生🤕

步骤 14

焦黄以后捞出～

步骤 15

在下锅二次复炸～捞出！！

步骤 16

在起锅烧油。油热后，加入葱末蒜片、这里最好小火。多加有～

步骤 17

翻炒几下后加入麻椒和辣椒段～继续翻炒～

步骤 18

加入鸡丁～继续翻炒～

步骤 19

加入芝麻和葱段～～翻炒后加了一些鸡精调味！！

步骤 20

出锅喽～哈哈哈。卖相不怎么样。味道很好～辣椒糊了！！小火！！小火！！

好吃到爆炸到辣子鸡🥳的小贴士

腌制时调料多一些。入味儿～

菜谱创建时间：2021-03-18 15:03:16