超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）

作者： 贝壳�稻姆��

从备菜到出锅总共20分钟，想日式一点的味道就用日式酱油，味啉，清酒，我看过很多用酱油，料酒，蚝油，蜂蜜的版本，没有试过，因为我觉得味霖混合清酒的味道应该很难被替代，只是个人见解。 我的用量是食量大的人两人份，仅供参考！至于配料的具体用量大家可以自行调配，喜欢甜一点的可以多放些味霖白糖，喜欢咸一点的可以多放酱油。洋葱其实最好用白葱头，家里只有紫葱头就凑合用了，不影响口感。

用料

• 肥牛 500克
• 洋葱 1个
• 清水 600mL
• 日式酱油 80mL
• 味霖 50mL
• 清酒 50mL
• 白糖 20g
• 黑胡椒碎 少许

超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝

步骤 2

我用的山姆火锅肥牛，有一定厚度，比较长可以先剪短一点，我是下锅以后剪的。

步骤 3

日料三宝：清酒，味霖，酱油，品牌不限。

步骤 4

清水，味霖，清酒，酱油，白糖混合好以后上锅煮开。

步骤 5

加入洋葱丝继续中小火煮。煮的过程中可以调整味道，我在这步加了少许黑胡椒碎，我家人口重，我就多放了点白糖和酱油。

步骤 6

煮到洋葱软烂上色，我大概煮了15分钟。

步骤 7

加入肥牛快速搅拌开，为了颜色好看我这步加了一点老抽。

步骤 8

牛肉变色以后再煮个半分钟一分钟的就可以关火了。

步骤 9

盛一碗米饭，把牛肉洋葱和汤汁淋在上面，想要多少汤汁就有多少汤汁！

超简单的牛肉丼（吉野家牛肉饭）的小贴士

所有调料用量都是个大概，在煮洋葱的过程中可以自行再调整，每个人口味不一样，做自己的味道。

菜谱创建时间：2021-03-18 13:53:51