【黎巴嫩】Fatteh

作者： 埃比尼泽库克

写是黎巴嫩，其实这是埃及和黎凡特地区都有的美食。不过地区不同使用的材料略有区别。这篇写的是黎巴嫩的一种做法。

用料

• 皮塔饼 一个，切小块
• 松子 3大勺
• 鸡胸 225克
• 罐装鹰嘴豆 1/2杯，沥干
• 橄榄油 1大勺
• 大蒜粉 1/4小勺
• 香菜 1根
• 百里香 1/4小勺
• 红椒粉 少许
• 欧芹parsley 2大勺，切碎
• 盐和白胡椒 适量
• 酸奶酱用料如下
• 原味（没有加糖的）酸奶 450克
• 橄榄油 1/2小勺
• 大蒜 1瓣
• 盐 适量

【黎巴嫩】Fatteh的做法步骤

步骤 1

皮塔饼与油、盐、胡椒粉混合烤至金黄。

步骤 2

松子炒至香味出来（松子容易上色，注意火不要过大）。

步骤 3

煎鸡胸，以大蒜粉、香菜、百里香、红椒粉、盐、胡椒调味。（也可换成水煮鸡胸。）撕成小块。

步骤 4

酸奶酱：锅内加油，炒香大蒜。加入酸奶和盐中小火煮5分钟，不停搅拌。（只需加热，无需煮沸。）

步骤 5

组装：碗内放入鹰嘴豆、烤过的皮塔饼、松子、鸡肉、欧芹。倒入酸奶酱。可以用橄榄油、欧芹、皮塔饼装饰。

菜谱创建时间：2021-03-18 11:35:51