无糖无油碱水球～生酮餐

作者： 糖闹妈

三日断糖计划～ 早餐：理想燃料能量瓶子 午餐：碱水球+🥬🥩 下午茶：理想燃料每日营养固体饮料 晚餐：理想燃料生酮能量棒+固体饮料

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 盐 4克
• 冰水 190克
• 干酵母 2.5克
• 碱水
• 温水 500ml
• 烘焙碱 20克

无糖无油碱水球～生酮餐的做法步骤

步骤 1

理想燃料三日断糖计划

步骤 2

先准备馅料：培根🥓切丁，玉米🌽煮熟拨成玉米粒，奶酪片切小块

步骤 3

把高筋面粉、全麦粉、盐和水放进厨师机桶，冰箱冷藏半天，放上酵母粉打出厚膜揉团，面团松弛5分钟

步骤 4

分割成15g一个的面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

面团压扁，包入馅料，用包包子手法

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步骤 6

步骤 6

收口朝下

步骤 7

放入烤盘，盖上保鲜膜，室温发酵20分钟，再放冰箱冷冻一小时

步骤 8

准备碱水：500ml水➕20g烘焙碱搅拌均匀（⚠️戴手套操作） 预热烤箱220度 面团从冰箱取出放置5分钟 放入碱水泡40秒取出，用剪刀剪十字口

步骤 9

烤箱上下火200度15分钟

菜谱创建时间：2021-03-18 11:02:48