牛肉切大坨泡水去血水。
生姜切片,大蒜用整颗。
沥干水的牛肉直接放铸铁锅开火翻炒,不放油。
待水炒干后直接放生姜和大蒜炒香,因为我用的牛腩一样的,上面有筋膜和肥肉,不干,如果你用的牛里脊或者其他的全是瘦肉的最好还加一点点油。
炒香后直接加开水,记得是开水,小火炖2个小时左右,肉就炖烂了。此时盛一碗加点白胡椒粉和香菜,可是一碗好汤哦。 我炖好的时候刚吃过晚饭,就实在是没法吃了。
小番茄用拉蒜器拉碎,小葱切断。
热锅加油炒香番茄碎,加点番茄酱,倒入牛肉清汤,加点青菜。
番茄牛肉粉。 我家小朋友连汤汁都喝的干干净净。
放点辣椒油,葱,蒜蓉和酱油,淋上热油,加上热的牛肉清汤,一碗鲜香麻辣牛肉汤底就OK了。
烫点青菜,一碗麻辣牛肉面。
减脂餐,直接将牛肉夹出包生菜吃,健康。 这一锅清炖牛肉,后期你可以尝试各种风格吃法,简单又营养。