巧克力抹茶味生日蛋糕

作者： Min--Gje

3.15过生日，本来想订个蛋糕，但是因为一些原因就改成了自己做蛋糕，比起外面买的蛋糕，糖分，油可以自己控制，水果奶油随便加，关键成本还不高，赶紧做起来

用料

• 鸡蛋 6个（两个蛋糕的量）
• 抹茶粉 10克
• 可可粉 10克
• 白砂糖 30～40克
• 玉米油 30克（一个蛋糕量）
• 低筋面粉 55克（一个蛋糕量）
• 柠檬 一片
• 盐 1克
• 奶油 250克
• 奶粉 罐装奶粉搭配勺一勺
• 水 65克

巧克力抹茶味生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

部分材料来个集体照

步骤 2

做之前先把烤箱预热，把模具用锡箔纸包好，去年的经验告诉我，不包模具有多难洗

步骤 3

做第二个的时候包的好看了一些

步骤 4

先把奶粉用65g温水溶解，放凉，然后把蛋黄三个，玉米油30g，低筋面粉55g，可可粉10g，白砂糖30g，盐1g，放凉后的牛奶加入碗里呈z字型搅拌均匀

步骤 5

这是抹茶粉的做法

步骤 6

接着把蛋清打发，方法有很多博主都提供了，这里不再描述，打到弯钩

步骤 7

再看看会不会掉下来就行，嘻嘻，简单粗暴的测试

步骤 8

然后把三分之一的蛋清加入蛋黄糊里，搅拌均匀之后再把搅拌好的蛋黄糊倒入另外三分之二的蛋清糊里，由下至上进行搅拌

步骤 9

搅拌好的样子

步骤 10

把蛋糕糊倒入模具，记得要多震几下把大气泡震掉

步骤 11

抹茶味的

步骤 12

烤蛋糕的时候打发奶油 用个大盆装冰块然后加水，把放奶油的碗放在盆里更容易打发，有纹路就行

步骤 13

烤好的可可蛋糕 我用的是120度上下火烤40分钟，刚开始测试的时候摸不准，总要看，而且是分下火烤一会，上火烤一会，烤上面的时候还把表面烤焦了，幸好盯着，及时拿出来，把上面的烤焦部分去掉之后味道还是一样的好

步骤 14

一层奶油一层草莓🍓

步骤 15

再来一层抹茶蛋糕

步骤 16

再来一层涂抹

步骤 17

四层草莓蛋糕出炉

步骤 18

俯瞰效果真棒👏🏻

步骤 19

为了不破坏美感，但是还要有仪式感，所以，把蜡烛和贺卡搬下去了，嘻嘻，虽然有点奇怪，但是，我就喜欢

步骤 20

这样看着也还不错

步骤 21

切开之后满足，好多草莓🍓

步骤 22

再来一张

步骤 23

突然想起来还买了奥利奥饼干，码上

步骤 24

陶醉一下

步骤 25

再来一张

步骤 26

搭配奥利奥好吃

步骤 27

近距离来看看

巧克力抹茶味生日蛋糕的小贴士

其实做的蛋糕还不是很完美，但是就想记录一下自己做蛋糕的经历，我的要求不高，在我看来成功做好一个蛋糕，不管外形如何，味道好吃最重要，毕竟自己的生日自己主宰呀！

菜谱创建时间：2021-03-17 17:39:14