花甲肉炒芹菜

作者： 何小萌学做饭

用料

• 花甲肉 240克
• 芹菜 250克
• 洋葱 半个
• 姜 1片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 1小把
• 葱 3根
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺

花甲肉炒芹菜的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

花甲肉清洗干净，芹菜切段（比花甲肉大一点点即可），洋葱切丝，葱花，蒜末，姜丝

步骤 3

冷水下花甲肉，加1勺料酒

步骤 4

煮3分钟水起小泡泡就可以捞起来备用了

步骤 5

起锅烧油，放一勺豆瓣酱，倒进洋葱，姜丝，蒜末，辣椒干翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

倒进芹菜，加半勺盐翻炒均匀转中火炒2分钟（期间可以加进1勺水避免焦）

步骤 7

倒进花甲肉转大火翻炒均匀，加1勺蚝油，半勺盐翻炒1分钟

步骤 8

撒进葱花就可以了

花甲肉炒芹菜的小贴士

1⃣️花甲肉冷水下锅煮，不用水开就可以捞起来，这样的花甲肉鲜嫩，不会煮老

菜谱创建时间：2021-03-17 17:28:40