凯度：牛奶吐司

作者： 水清年华813

所有步骤及图片均来自@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ ，再次感谢@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ大神的无私奉献。 我只是搬运工。

用料

• 高筋面粉 250克
• 纯牛奶 150克
• 黄油 20克
• 糖 30克
• 鸡蛋 20克
• 炼乳 15克（没有可不加）
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 2.5克

凯度：牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油，酵母以外的所有材料，放进去碗里搅拌成团，丢进冰箱，冷藏2小时以上。

步骤 2

取出，揉出厚膜。酵母加少许水化开，揉进面团。再把黄油融化揉进面团。继续揉出手套膜。

步骤 3

滚圆，进行一发。

步骤 4

发酵完成。

步骤 5

不需要揉，直接分成三等分

展开全部

步骤 6

步骤 6

直接滚圆

步骤 7

松弛10分钟

步骤 8

拿出一个面团，擀成牛舌状，卷起。 成这样，继续松弛5分钟

步骤 9

小贴士 边边这些泡泡，记得戳穿

步骤 10

松弛好的面卷，两头稍微整理一下，开始擀卷

步骤 11

一端打薄，从上往下卷起来

步骤 12

成这样

步骤 13

小贴士，收口一定粘紧

步骤 14

装进吐司盒

步骤 15

烤箱38°，约50分钟发酵，二发

步骤 16

发至8分满。预热烤箱 先在吐司表面刷一层薄薄的蛋液 选择后部热风，168°，时间约38-45分钟。

步骤 17

出炉

菜谱创建时间：2021-03-17 16:45:28