超实用N种香缇奶油--椰香芒果香缇奶油

作者： 叁拾而立烘焙学院老于

对于奶油的味道你还停留在奶香味和甜味吗？那么你赶紧看过来，这一周所更新的食谱你绝对不能错过噢！ 更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X：1930143223 三款松露巧克力饼干 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000008501/ 两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

用料

• 淡奶油 120克
• 细砂糖 20克
• 椰浆 30克
• 芒果果浆 40克

超实用N种香缇奶油--椰香芒果香缇奶油的做法步骤

步骤 1

操作盆种加入芒果果茸、椰浆、细砂糖；

步骤 2

用电磁炉小火加热煮开后，再煮约3分钟，至水份蒸发变粘稠。

步骤 3

离火后隔冰水降温至室温。

步骤 4

淡奶油用电动打蛋器打发；

步骤 5

打至细腻光滑有纹理，打蛋头提起的状态有小弯钩；

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步骤 6

步骤 6

加入晾凉的芒果果酱；

步骤 7

用刮刀翻拌均匀；

步骤 8

用裱花嘴挤出花纹；奶油很细腻，常用的裱花一点问题都没有噢！

步骤 9

三款松露巧克力饼干 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000008501/

步骤 10

两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

超实用N种香缇奶油--椰香芒果香缇奶油的小贴士

温馨提示： 1.淡奶油的打发条件建议在冷藏2-4度拿出来后马上打发； 2.芒果果茸可以用新鲜芒果打碎代替，但是酸甜程度需要根据芒果的品质进行调节； 3椰浆是白色浓稠状，不是椰子饮料，如果没有可以不放，减去椰浆口味； 4.芒果果酱小火加热蒸发水份，要不断搅拌防止煮糊； 5.芒果果酱需要降温后再与淡奶油混合，避免将淡奶油烫化； 6.做好的椰香芒果香缇奶油建议即做即用，可以用来做简单的裱花装饰和抹面。 更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X：1930143223 三款松露巧克力饼干 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000008501/ 两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

菜谱创建时间：2021-03-17 15:38:31