低糖低油杂粮果仁面包（小美版）

作者： 念妈的厨房

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 100克
• 牛奶（或水） 180克（175克）
• 盐 3克
• 糖 10克
• 即发干酵母 3克
• 黄油 10克
• 南瓜籽 适量
• 葵花籽 适量
• 开心果 适量
• 松子 适量
• 杏仁片 适量
• 芝麻 适量

低糖低油杂粮果仁面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、盐、糖、面粉、酵母（如果不是即发干酵母，请先以1分钟速度3混合，再加面粉和盐）依次放入主锅，以30秒速度3-6混合。

步骤 2

以揉面键揉面3分钟，加入黄油和各种果仁约40克（丰俭由人），再以揉面键揉面3分钟。

步骤 3

将揉好的面团取出，整圆，放进大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，约1小时。

步骤 4

将面团分成4等份，整圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。

步骤 5

取一个面团，擀成椭圆形，翻面，再均匀铺上果仁。

步骤 6

从一头卷起，收口，捏紧。

步骤 7

面包表面喷水，在果仁（此处的果仁最好选扁平的）上均匀滚一下，再次在温暖处发酵至1.5至2倍大，约40分钟。

步骤 8

150度预热烤箱。放入烤箱以150度烤20分钟，每个烤箱脾气不一样，根据自己家烤箱调节温度和时间，烤至表面金黄即可。

步骤 9

放凉后，即可享用，切片、掰开随意，咬一口，满嘴果香。

步骤 10

香喷喷的成品。

步骤 11

看看细节。

菜谱创建时间：2021-03-17 15:29:08