👉🏻做派的蛋糕胚： 椰子面粉➕可可粉➕洋车原壳，粉类分别称量好一起放入碗中，用勺子搅拌混合均匀 水➕黄油➕奶油奶酪➕代糖➕盐，一起放入小锅里，来煮它们 开小火，一边煮一边用刮刀搅拌，直到黄油完全化掉，奶油奶酪化的差不多就行不必完全化掉 关火，将装有粉类的碗一次性倒入小锅里，迅速用刮刀翻拌均匀至无干粉 小锅再一次放到火上，全程小火，刮刀翻炒，直到得到一个均匀光滑的面团，关火，拿离灶台到桌上，稍微降温 鸡蛋一颗一颗的放入，放入一颗就要迅速用刮刀翻拌搅拌均匀，直到蛋液完全吸收，再放下一颗鸡蛋，全部搅拌好，得到一个粘稠但还算稀并不很干的糊糊就是做好了
将糊糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴或者直接就剪个口子就行；将糊糊均匀的绕圈子挤在烤箱纸上，因为我手残，所以图上这个是我唯一挤的比较圆比较好看的😅😅😅大小的话我大概也就绕两三圈
烤箱提前210°预热，糊糊全部挤好以后放入烤箱中层，200°烤制20-25分钟，烤好以后拿出来，把派蛋糕胚一个一个的移至晾网上，一定要完全放凉 时间和温度一定要按照自己的烤箱脾性来定，烤好的派蛋糕胚质感是外面干燥，按下去里面QQ软软的，我专门挤了两颗小的，大家看一下
另外一种做派蛋糕胚的方法就是，将糊糊装入裱花袋以后，均匀的挤入铺了油纸的烤盘里，烤箱210°提前预热，200°烤制大约30分钟；拿出来后撕开烤纸，移到晾网放凉，完全凉下来以后用一个圆圈圈的模具按压出派蛋糕胚就可以，如图这样子，这样就不用挤形状了，挤的不好看也没事
👉🏻等待派蛋糕胚降温的过程中，我们来制作中间的夹心： 奶油奶酪➕代糖➕香精，一起放入容器中，用刮刀翻拌搅拌均匀直到没有颗粒 如果用的是颗粒代糖或者奶油奶酪比较硬，那么要将容器隔水加热➕搅拌，直到顺滑均匀 搅拌好以后，将夹馅装入裱花袋，可以先不剪开口子，先将裱花袋放入冰箱冷藏一会儿，让夹馅变得结实一点硬一点
👉🏻组合派蛋糕胚➕夹馅： 如图这样，拿起一片完全凉好的派蛋糕胚，均匀挤入夹馅，再盖上另一张派蛋糕胚，轻微的挤一下黏结实，就是做好了 全部组合好以后，放入盘子里，送入冰箱冷藏备用
我还做了一个小的，这样的小小的直接吃就是那种马卡龙小小蛋糕～淋了脆皮当然更好吃
👉🏻冷藏夹馅派的过程中我们来制作巧克力脆皮淋酱： 大锅里烧水，烧开后关火 烧水的过程中我们掰碎纯黑巧克力块，纯黑巧克力块➕椰子油➕液体甜叶菊，放入容器中 容器坐大锅的热水，隔水融化巧克力和椰子油，用刮刀不停搅拌均匀顺滑即可
👉🏻最后一步，淋脆皮： 将夹馅派放到托盘里，均匀的在一面淋上巧克力淋酱，然后放入冰箱冷藏一会儿，等这面巧克力凝固了，再反过来淋另一面，再放入冰箱冷藏 全部冷藏完毕！就可以开吃享用了！
凝固好就是这样的，为了省巧克力结果很丑😅😅😅
切开四面看一下，就是这样，非常好吃，我觉得除了派蛋糕胚的蓬松度外，真的不输外面生酮店里做的，因为派蛋糕胚其实还是很柔软的～有点像是红丝绒蛋糕的口感～
四面八方看一下就是这样的 提醒一下大家，如果不想吃巧克力派，烤胚的时候把胚挤好后，撒上一些耐高温入炉豆也可以直接吃胚 但是！请务必把胚完全放凉后食用！
垒起来看一下就是这样的 另外还要再说一下，直接去掉可可粉，其他量不变，做成原味的，用模具按压法取胚的话，也是可以做肉松小贝的胚子的
祝大家低碳&生酮快乐！