香肠面包

作者： Sylvia的美善品厨房

配方是10个面包的量～小烤箱建议配方量✖️0.8，做8个，不然可能会放不下哦。 香肠推荐买大成，🍑搜哈，便宜好吃！ 夏天做记得把所有材料冷藏，控制面温。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 130克
• 淡奶油 75克
• 酵母 5克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 1个（去壳约50克）
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 香肠 10根
• 装饰用：
• 番茄酱 适量
• 色拉酱 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋液 适量

香肠面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油，盐以外所有材料放入主锅，设置20秒，速度1-6混合。

步骤 2

加入盐，设置3分钟揉面模式。 再加入黄油，再设置3分钟揉面模式。

步骤 3

揉面结束后，得到完美手套膜，取出面团，整圆，放在密封容器内，在温暖处进行一发。

步骤 4

发酵完成，用手指沾面粉插进面团内，不回缩即可。 如果小洞回缩，就再发一会。 如果面团直接塌陷，就是已经发过头了。

步骤 5

将发酵好的面团分割成10等分，滚圆，盖上保鲜膜，醒10分钟。

步骤 6

造型一：①将面团收口朝上，按压排气，用擀面杖从中间分别往上下把面团擀开，然后将面团卷起来。②将卷好的面团搓长，大约2.5倍香肠的长度。③用面团缠绕在香肠上，收口朝下。

步骤 7

造型二：①将面团收口朝下，按压排气，同时将面团整成比香肠长一点的椭圆形。②分别从上下往中间折叠，两边捏紧，收口朝下。③将香肠用力按在面团中间。

步骤 8

将整形完的面包放在烤箱内进行第二次发酵。等面团发到2倍大时取出。烤箱预热180度。

步骤 9

发酵好的面包上，刷一层蛋液，挤色拉酱番茄酱，撒葱花。

步骤 10

放入烤箱，180度烤15分钟，根据自己的烤箱脾气，调节时间温度哦。

步骤 11

烤完放凉装袋密封保存。

菜谱创建时间：2021-03-17 00:04:14