低粉巧克力粉混合过筛, 牛奶和油混合搅拌至融合。 蛋黄蛋白分离,蛋黄打散即可。 蛋白用打蛋器打发,糖分三次加入蛋白,再加入柠檬汁,淀粉。
之后用翻拌的手法混合。以免消泡。
拌好,倒入烤盘,铺平。烤箱185度15分钟。(要根据自己家烤箱调整温度和时间)
制作巧克力馅酱 巧克力豆微波炉叮1分钟融化。 淡奶油煮开倒入巧克力里面混合均匀
打发400克的淡奶油,一定是冷的淡奶油打发。
把打发好的淡奶油倒入刚才的巧克力混合物里面翻拌融合。
这个时候蛋糕也烤好,晾凉了。整理蛋糕的形状,让它整齐一点,切掉不整齐的地方。然后分成几块
把巧克力酱倒在蛋糕上
抹匀,尽量每一层都一样厚度。
最后再在上面做一些装饰,就完成了。
蛋糕底是戚风蛋糕的方法,要注意蛋黄蛋白分离,蛋白打发的程度呦。