酸辣土豆丝🥔

作者： 橘姥姥

俺们家那只贼爱吃土豆丝，去深圳出差回来让他点菜，曰：一大盘土豆丝🐒🐒🐒

用料

• 土豆 个
• 二荆条 1根
• 味极鲜 2勺
• 白醋或米醋 1勺
• 泡椒水 1勺

酸辣土豆丝🥔的做法步骤

步骤 1

超市门口捡的大土豆，给它脱衣服

步骤 2

用刨丝工具刨成丝，然后重点来了，加两勺盐，给土豆丝抓匀

步骤 3

过了一会土豆丝就会变得软塌塌且出水，这样处理过的土豆丝不会氧化变色，也不会炒成那种黏糊糊的，开炒前用水多冲洗两遍，把盐洗掉

步骤 4

老规矩，热油，放入葱蒜和辣椒爆香，再加入土豆丝翻炒，加入两勺味极鲜调味（酱油会把土豆丝染黑，不喜欢这个颜色的就只加盐）然后倒入白醋，有条件的再加点泡椒水，翻炒均匀

步骤 5

出锅啦，经典炒菜第一名！

菜谱创建时间：2021-03-16 23:09:05