干咸菜

作者： 酸酸辣辣米线

用料

• 辣椒粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 青菜 5-6颗
• 白酒 适量

干咸菜的做法步骤

步骤 1

菜地的青菜摘几颗，把整张的菜叶挂晒几天，清水冲洗一下把水分晾干

步骤 2

晒好的青菜

步骤 3

切成小段（晒干的青菜切起来很费力，慢慢切）

步骤 4

加白酒，搅拌均匀

步骤 5

加盐（盐可多加一点，这样盐才能慢慢入味儿），辣椒面，白糖一起搅匀

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步骤 6

步骤 6

装倒扑坛里（跟平常泡咸菜的坛子不一样，这个坛子上下都有盛水的盘），时间越久越香

步骤 7

这是以前做好的咸菜，可以用来蒸烧白（有些地方叫梅菜扣肉），也可以炒肉，烧肉等等吃法，相当下饭

步骤 8

干咸菜蒸的烧白，可以干两碗饭，你喜欢吗？

菜谱创建时间：2021-03-16 20:37:22