潮汕菜脯煎蛋

作者： 七月二十四日记

一道在潮汕家家户户都会做、都熟悉的菜式，下饭送粥都棒棒的。 有兴趣的小伙伴可以了解一下菜脯（萝卜干）的制作 https://www.xiachufang.com/recipe/106143627/

用料

• 萝卜干 3.4条
• 鸡蛋 4.5个
• 蒜末 适量

潮汕菜脯煎蛋的做法步骤

步骤 1

我用的是新菜脯，不是很咸，浸泡清洗一下就可以用了。

步骤 2

先切条再切丁，蒜切末。

步骤 3

平底锅放油爆香一下蒜末，倒入菜脯丁翻炒，有些菜脯甜有的不甜，如果不甜的，这里可以加点白糖。

步骤 4

煸炒后的菜脯盛到碗里，磕入几个鸡蛋。

步骤 5

鸡蛋打散，平底锅放油烧热，倒入锅中，中小火煎至鸡蛋液凝固。

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步骤 6

步骤 6

两面煎熟就完成啦。

潮汕菜脯煎蛋的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-16 11:10:21