零厨艺的🧂盐焗猪肝

作者： 瘦成一道光_

老爸最拿手各种下酒小菜！这道盐焗猪肝看老爸做一次就全部照搬来啦！嗯～打小就爱吃，别看是盐焗，其实一点都不咸，最近减肥，嘴里没味喜欢蘸着麻麻辣辣的蘸水！简单做法和吃货们分享一下（图片有详细备注咩）

用料

• #材料1⃣️
• 猪肝 一斤
• 薄姜片 二十片
• #材料2⃣️
• 食用盐 三斤
• 八角 两个
• 桂皮 一块
• 小茴香 一撮
• 花椒 一撮
• 藤椒 一撮
• 香叶 四、五片

零厨艺的🧂盐焗猪肝的做法步骤

步骤 1

国际惯例，大合照！

步骤 2

务必使用砂锅！

步骤 3

材料2⃣️全部倒入锅内

步骤 4

全程小火翻炒不要停！

步骤 5

盐和调味料炒出香味，锅底留一公分，其余盛出备用

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步骤 6

步骤 6

锅底铺满半干的姜片！

步骤 7

把控干水的猪肝铺在姜片上

步骤 8

将备用盐缓慢均匀铺在猪肝上

步骤 9

盖上锅盖，全程小火！35分钟！

步骤 10

好啦，出锅后用凉开水把盐渍冲洗干净，切片开吃啦！

零厨艺的🧂盐焗猪肝的小贴士

1⃣️猪肝一定认真冲洗，并控水几小时； 2⃣️生姜务必切薄片，切好晾几小时； 3⃣️盐焗超费锅，建议使用砂锅； 4⃣️小心烫伤！小心烫伤！ 5⃣️全程小火！

菜谱创建时间：2021-03-16 10:27:19