秘制·小吊梨汤

作者： 简餐知味

2021.3.15北京沙尘暴，一瞬间北京变北宋：），银耳雪梨汤做起来，清肺润喉的不二选择！我在传统熬制的基础上，进行了一些“篡改”，用鲜榨梨汁熬出来的水果味儿更浓，效果也更佳，（偷偷说，浓浓的梨汤还有通便利泻的功效，便秘人士也可以尝试）

用料

• 梨 5个（约3斤）
• 银耳 1大朵
• 枸杞 十几二十粒（随意）
• 百合 10克（干百合泡发效果比新鲜的好）
• 薏米 20克（随意即可）
• 芡实 20克（也随意）
• 红枣 5颗
• 葡萄干 20克（也随意）

秘制·小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

精心熬制，无添加，天然营养又健康！我是梨汤和银耳汤分开制作，做一得二，都是清肺润喉祛湿的佳品。适合雾霾啊沙尘啊这样的时候喝一喝！（如果便秘体质，也可以多喝一点，通便排毒养颜功效五星好评）

步骤 2

所有食材总汇

步骤 3

1:最好用砂锅（不要用铁锅之类的，影响味道）。 2:水开下银耳，一定水开再下，容易煮烂。

步骤 4

下薏米、芡实、枸杞、百合，大火烧开

步骤 5

文火煮半小时后加红枣！红枣下早了容易煮烂，果肉烂烂和皮儿到处飘飘，很影响口感！

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步骤 6

步骤 6

煮了一个小时时的样子

步骤 7

煮了一个半小时的样子

步骤 8

榨雪梨汁，3斤的雪梨出了差不多一升的纯果汁

步骤 9

撇去梨汁浮沫，倒入耐高温玻璃容器煮开

步骤 10

砂锅里放漏勺隔离固体食材，把浓稠的银耳汤舀到梨汁里！

步骤 11

煮沸，10分钟左右，这里我用了隔热盘，用不用都行，玻璃器皿的好处是随时可以观察状态，切记一定要用耐高温的玻璃器皿，可使用明火的才可以煮食物！

步骤 12

放置，60度左右口感最佳，用手摸容器，稍稍烫手时即可！大家可以看出这汤汁的浓稠吧：）完全是银耳的效果

步骤 13

银耳羹，没有加糖，所以用红枣和葡萄干增加甜度，锦上添花！

步骤 14

这是3.15号的北京！这样的天气，怎么能少了那一碗小吊梨汤！

菜谱创建时间：2021-03-16 09:59:54