甜椒釀盅

作者： 小火龙Helene

釀椒在中餐里面是道非常简单的家常菜，什么客家釀辣椒、遵义釀椒、四川釀青椒、湘西釀辣椒…几乎每个菜系都能找出一道和釀椒有关的菜品，所以也就能看出大家对它的喜爱，甚至被大家公认的“用世界上最好的厨具做出最难吃的饭”的德国人也花了心思做这道菜！

用料

• 灯笼椒 七个
• 肉末 一公斤
• 洋葱 两个
• 鸡蛋 两个
• 美极鲜 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 熟米饭 200克
• 番茄酱 30克

甜椒釀盅的做法步骤

步骤 1

灯笼椒洗净晾干；

步骤 2

沿着蒂头切开，取出籽备用；

步骤 3

米饭煮熟备用；

步骤 4

准备馅料的调料；

步骤 5

洋葱去皮切小粒，炒到透明金黄色取出放凉备用；

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步骤 6

步骤 6

新鲜肉末放入盆中；

步骤 7

把放凉的米饭，洋葱放进肉馅，再打入鸡蛋，几滴Maggi美极鲜，黑胡椒粉，盐，适量的米饭（也可以放面包渣）；

步骤 8

搅拌均匀；

步骤 9

把和好的肉馅塞满灯笼椒；

步骤 10

放入炖锅里煎至上色；

步骤 11

煎好后，倒入开水，加入两勺番茄酱调味，小火炖煮，直至灯笼椒软烂；

步骤 12

番茄原酱；

步骤 13

取出灯笼椒；

步骤 14

把锅里剩余的汤汁大火收汁调味；

步骤 15

盛出收浓的酱汁；

步骤 16

灯笼椒装盘，浇上酱汁，配一份米饭；

步骤 17

切开看看，香气扑鼻，软糯可口！

菜谱创建时间：2021-03-16 04:20:40