巧克力海绵蛋糕

作者： 星忆

试了一下，觉得好吃，纯记录

用料

• 可可粉 10克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 60克
• 淡奶油 25克
• 鸡蛋 2个
• 甘纳许酱
• 巧克力 200克
• 淡奶油 175克
• 黄油 25克

巧克力海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+糖隔水搅拌加热约45度，打发至有纹路，筛入粉类切拌均匀，再加入淡奶油(温的)切拌均匀，放入预热的烤箱170度中下层30分钟，出炉放凉，无需倒扣

步骤 2

甘纳许部分：巧克力隔水融化，分次加入淡奶油搅拌均匀，再加入黄油

步骤 3

组装：蛋糕分成三成，一层蛋糕一层巧克力甘纳许，放冰箱冷藏一小时即可

菜谱创建时间：2021-03-15 21:55:22