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土豆片炒尖椒

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用料

土豆片炒尖椒的做法步骤

步骤 1

1.土豆削皮切片,洗净后泡水,防止氧化

步骤 2

2.准备葱花,蒜片,尖椒切块

步骤 3

3.油热后加入葱花、蒜片、酱油、十三香爆香(我一般最后放酱油,因为放了酱油就开始溅油)

步骤 4

4.土豆片沥干水分后倒入锅中翻炒

步骤 5

5.当土豆片颜色像这样一边深一边浅,我理解是一边熟一边生的时候,放入盐、蚝油,这时候调料不用放太多,出锅前会再调一次味

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步骤 6
步骤 6

6.加水,几乎莫过土豆的二分之一,盖上锅盖开始煮

步骤 7

7.煮到锅里水剩下薄薄一层并且看着很厚实的时候放入辣椒,这时候尝一下味道,淡了放盐或者蚝油,然后放入鸡精,尖椒断生后即可出锅

步骤 8

8.成品上桌

菜谱创建时间:2021-03-15 21:11:10
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