过年的金桔摘下来，洗干净，把水份吹晒干
一个干净无油无水的玻璃瓶子，底下先放一层盐，然后放金桔
一层金桔一层盐
最后瓶口铺上一层盐，拧紧瓶盖，每天有时间摇一摇，让里面的金桔都能涂上盐
过几天就开始出水，以后看看最上层的有点干可以摇一摇，让最上层的都保持湿润。这个腌的时间越长越好。