一抹春意——青团来也！

作者： 王白石儿

是春天的味道！

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 艾草粉 40克
• 热水 400克
• 白砂糖 70克
• 猪油/黄油 40克
• 咸蛋黄 看你喜欢就好
• 肉松 150克
• 沙拉 70克
• 豆沙 250克
• 流心 50克

一抹春意——青团来也！的做法步骤

步骤 1

青团皮： 1.热水化开艾草粉和白糖 2.把水倒入糯米粉粘米粉猪油中 3.拌匀揉成图中状态 4.煲热水，水开后，分割出80克（就是图中那个球）面团，压扁，投入热水中，煮至浮起 5.捞出来混入原面团中和匀

步骤 2

肉松馅： 1.咸蛋黄碾碎，撒点儿白酒，烤箱叮一叮！ 2.肉松蛋黄沙拉酱拌匀 3.分割15克一团！

步骤 3

豆沙流心： 懒人当然要做到底！买豆沙！买流心！ 豆沙20克一团分开！往中间挤入流心，团圆就好！

步骤 4

青团皮40克一团，包入以上馅料，开水蒸10分钟就好，出锅后抹上植物油，上保鲜膜！

菜谱创建时间：2021-03-14 22:43:05