松饼粉版烤松饼

作者： yanka-

纯粹是记录一下，非专业食谱。 懒得慢慢煎，直接搅拌好烤了就能做其他的事了……

用料

• 不倒翁松饼粉 200g
• 浓稠酸奶（用的AMX） 200克
• 蛋黄 1个
• 蛋清 1-2个
• 香草精（可不加） 1-2滴
• 柠檬汁（去蛋腥味） 3-4滴

松饼粉版烤松饼的做法步骤

步骤 1

其实就跟做蛋糕差不多，只是低筋面粉、泡打粉、糖那些直接用松饼粉代替了。

步骤 2

蛋黄、酸奶搅拌均匀，加入松饼粉，z字形搅拌至无颗粒状态（可以隔筛过滤一下），蛋黄糊就OK了。

步骤 3

蛋清加柠檬汁打发至起尖尖

步骤 4

用刮刀取四分之一到蛋黄糊中，搅拌均匀后再把蛋黄糊倒入打发好的蛋清里面，用刮刀从下往上拌匀，最后加入香草精。

步骤 5

烤箱预热200度，模具垫好烹调纸，像做巴斯克芝士蛋糕那样随意的折进去就好了，将松饼糊倒入模具，震一下大气泡。然后放入烤箱中下层烤25-35分钟。

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步骤 6

步骤 6

出来效果是比较湿润的，看着像巴斯克蛋糕

步骤 7

切件加上草莓和酸奶一起吃，美美哒下午茶。

松饼粉版烤松饼的小贴士

用的6寸模具

菜谱创建时间：2021-03-14 22:02:31