鸡爪处理:鸡爪剪指甲,冲洗干净,一分为三。冷水下锅下料,大火煮到筷子轻易插过(10分钟左右)。冷水洗干净,冰水泡一下。
A调料准备:葱姜蒜小青椒小米椒切碎,柠檬切片去籽,洋葱切条,香菜撕碎。B调料加到小碗。
鸡爪先用A拌匀后加B,冰箱冷藏两个小时以上开吃!