肉蟹煲

作者： 这是一个美少女

自家菜谱，记录一下省的忘记 不爱吃带壳的东西所以用的小梭子蟹，只为调汤

用料

• 鲜虾 250g
• 鸡爪 一斤
• 土豆 一斤
• 梭子蟹 一斤只
• 洋葱 半个
• 王家渡海鲜料 1.5袋
• 生抽、耗油、姜、蒜、料酒、干花椒、糖等 适量

肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

田崽不爱吃劈开的鸡爪，嫌会有碎骨头（事儿真多），所以这么割开

步骤 2

鸡爪加料酒、生抽、老抽、姜片（以上必须）和香叶、花椒（非必须），电饭煲煮半小时然后闷着待用（为了鸡爪够软烂）

步骤 3

梭子蟹洗干净待用，因为只为了汤底有蟹味所以不用任何处理

步骤 4

土豆切大块煎成如图

步骤 5

虾开背去针加生抽、黑胡椒略微腌一下。虾一定要用鲜虾不要用冷冻的，口感味道差太多

步骤 6

洋葱切中块炒香，直接用底料包里的油，不要额外倒油。炒香后加入虾炒至变红，加入剩下的底料翻炒几下，加入煮鸡爪的汤（去掉料），加入鸡爪，再加能没过所有食材的水，加入梭子蟹，加入适量白糖和耗油。盖锅盖小火焖煮10分钟，加入土豆，盖锅盖继续焖煮。 土豆入味以后关火，最好泡半小时再热了吃，让食材充分入味 放点甜玉米更好但是我放不下了……

步骤 7

里面2小包，但本菜谱需要用3小包。 吹爆王家渡这个底料！

肉蟹煲的小贴士

田崽真的奇葩，就爱用这个汤蘸馒头🙃螃蟹不吃虾也不怎么吃，就爱吃土豆和汤泡馒头，真的难伺候，不放虾不放螃蟹又嫌汤不够鲜

菜谱创建时间：2021-03-14 21:23:35