红薯一切二，按照菜谱图那样表面积大的方向竖过来切开，放在碗里，加两勺水，盖上保鲜膜，微波炉大概600W转6分钟。
如果红薯还没熟到可以用勺子把肉挖出来，就继续加时间。注意挖的时候皮那里留一点肉别弄破，待会儿这个皮还要用来做容器。挖出来的红薯和冰激淋, 黄油搅拌，用勺子把大块的红薯都按碎，尽量越细腻越好，如果冰激淋太硬可以一起再进微波炉转几十秒。
然后把准备好的红薯冰激淋泥放回刚才的红薯皮的容器里，上面用抹上蛋黄（主要是为了着色好看），放进烤面包机/烤箱烤5分钟看到表面焦黄即可。