马卡龙夹馅 | 🍏青苹果肉桂干纳许

作者： 圆滚滚米米君

👨🏻‍🍳配方来自chef Karina Rivera C的分享 👩🏻‍🍳翻译:圆滚滚米米君

用料

• 🍏青苹果肉桂干纳许
• 红糖 100克
• 黄油 8克
• 青苹果粒 200克
• 肉桂粉 1克
• 肉豆蔻粉 2克
• 盐 1小撮
• 法芙娜白巧克力 300克

马卡龙夹馅 | 🍏青苹果肉桂干纳许的做法步骤

步骤 1

在锅中将红糖煮至焦糖状，加入黄油，混合均匀加入切碎的青苹果粒，翻炒5分钟至青苹果变软，加入肉桂粉和肉豆蔻粉，使用均质机将其打成果泥状

步骤 2

称170克做好的青苹果果泥，煮沸，分三次加入到白巧克力中，均质机充分乳化，倒入平盘中冷却保鲜膜贴面保存，至少凝固5小时后再使用(室温18-20度即可)

菜谱创建时间：2021-03-14 13:00:02