配料全部切成小丁，鸡蛋打匀备用。
热锅加少许油，把鸡蛋先炒熟，出锅备用。
再热锅，放入新鲜的肉末炒散炒熟。
加入切好的配料丁继续翻炒几下。
加入冷饭，继续炒。再加入少许盐和鸡精，最后倒入之前炒好的鸡蛋拌匀。
最后撒点小葱花，出锅！