1.包菜提前洗净控干水,加入少量盐腌制软(大概十分钟)去水。 2.加入所有调味料、蒜瓣片,戴上一次性手套抓拌(抓拌能让味道更好融合)
3.静置片刻,也可以盖保鲜膜放入冰箱,但是不要长时间哦,这样会成了“小咸菜”🤗
辣椒一定要找打碎的干辣椒片,不要辣椒面也不要这个辣椒,这样子即可以融合的好,也能保持口感不粘糊。蒜切成片也是这个道理。 鸡精可以放些会更好吃一点,但是从健康等综合考虑能接受不放就不放吧。 这道菜特点就是酸辣爽口,所以醋辣多点好吃哦。