🍊香橙戚风蛋糕

作者： 图图21

今日份的小清新~绝对是这个香橙戚风 趁着橙子的尾巴，做了一个蛋糕，淡淡的橙香搭配松软的戚风，是春天的味道呀 所有的模具来自魔幻厨房

用料

• 橙子 2个
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 30克
• 橙汁 70克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 40克
• 橙皮屑 适量

🍊香橙戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个橙子用盐搓洗表面，取中间部分切成薄片，厨房纸吸掉表面水分 剩余的橙子削掉橙皮，切碎，橙肉挤汁 四个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋白冷藏备用 70克橙汁中加入50克玉米油，搅打至乳化，加入蛋黄搅拌

步骤 2

筛入70克低筋粉，30克玉米淀粉 Z字搅拌至顺滑无干粉，放入橙皮碎翻拌均匀 蛋白中滴几滴白醋，分三次加入40克糖，打发至提起打蛋器有小尖角状态，取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白盆中翻拌

步骤 3

橙子片摆放至模具底部，倒入蛋糕糊，轻震出气泡 烤箱150度预热烘烤45分钟 烤好后震几下，倒放至冷却架上晾凉脱模即可食用

步骤 4

松软香甜

步骤 5

颜值也很高啊

步骤 6

切一块尝尝

步骤 7

橙子香味好浓郁

🍊香橙戚风蛋糕的小贴士

一定要把橙子片的水分吸干

菜谱创建时间：2021-03-14 10:19:37