2021年，老妈院子里的第一撮香椿芽。 香椿摘蒂，洗净，沸水焯一遍水，沥干，备用。
温水泡发香菇:第一遍温水稍泡两分钟，冲洗去大的泥沙，倒掉；换一碗温水再泡发（第二碗泡的水要留用，无需太多，尽量保持浓香）。泡至香菇梗芯具软，捞出洗净，挤干水分，备用。
处理好的香椿，香菇各取1/3，切碎丁，其余2/3全部放入料理机，加适量香菇水（注意:沉底的泥沙不要倒进去了），粉碎成粗泥状，不用太细腻。 炒锅加热，放冷油，放蒜末，炸香，加入椿菇泥、椿菇粒，文火不断翻炒，防止糊底，直到熬成厚酱。起锅前，加入生抽、盐。 趁热，装入事先准备好的干净容器，最好是玻璃或陶瓷的，稍凉，淋上麻油封口。
拌饭、浇面、抹馒头片、夹春饼……
包装好，就是一份心意!