衢州榨菜烤饼

作者： 快活虎55

看头条中的视频“牛魔王家的食谱”中看到的，马上就做了，很喜欢这个食谱，为了方便查找在此记录一下。略作了一点儿改动。

用料

• 中筋面粉 500克
• 温水 280克
• 猪肉糜 适量
• 榨菜 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量

衢州榨菜烤饼的做法步骤

步骤 1

1、500克面粉加入280克温水和面，和至无干粉时，盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 2

2、10分钟后将面团揉至光滑细腻，再次包盖上包鲜膜醒30分钟。

步骤 3

3、将榨菜切碎放入猪肉糜中，加入适量生抽、胡椒粉、辣椒粉（可不加），搅拌均匀，如果觉得咸味不够可再适量加点儿盐。

步骤 4

4、小葱冼净，切葱花备用。

步骤 5

5、在面板上洒少许干面粉，将醒好的面团放在面板上，直接搓成长条，再均匀的分成10个面剂子，用保鲜膜盖好，以免风干。

步骤 6

6、在面板上抹上一点儿油，拿出1个面剂子放在面板上用手压成略大的饼，之后包入肉馅和葱花，用包包子的手法收口。

步骤 7

7、将10个面剂全部包好，用保鲜膜盖上。

步骤 8

8、拿出第一个包好的饼坯，放在面板上，用手将饼坯压大压薄，尽量压的薄一些。

步骤 9

9、将压好的饼坯放入不粘烤盘中，再将烤盘放入已预热好的烤箱中烤7分钟左右。(烤箱上下火230度）

步骤 10

10、烤至表面金黄就可出炉了。

菜谱创建时间：2021-03-13 21:42:03