蛋糕底先铺上腊纸，方便后面脱模。 黄油隔水溶化成液体，饼干压碎，尽量压细腻些，也可以用研磨机打粉，两者搅拌均匀，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏30分钟
特大芒果约1～2个，买澳芒或水份少的芒果适合做，切的时候选一些好看的芒果丁留着，用来加入慕斯糊和蛋糕面装饰，选边角料打泥，芒果泥记得预留一点，镜面用量，放冰箱冷藏备用
吉利丁片提前5分钟冷水泡软，沥干水，准备好约70度温水，隔温水完全融化成液体后马上移出温水，过热会影响后面成型
淡奶油电动打发7成，状态和芒果泥差不多，打到刚好有少许纹路😂打过了的奶油口感没那么细腻也没有那么好操作（补救：可以加一勺未打发的奶油搅拌一下）
奶油芝士常温，状态用手按一下有坑，再电动打至顺滑无颗粒，加入打发好的淡奶油，两者搅拌均匀👉🐮牛奶分次加入搅拌均匀
加入溶化的吉利丁片液体
拌均匀，顺滑的感觉
加入芒果泥拌均匀
拿出冷藏了半小时，垫了奥利奥饼的模，先倒入一些慕斯糊，放一些芒果丁，再倒入慕斯糊，放芒果丁
最后倒入剩下的慕斯糊，整盆摇晃一下，如果不平整就利用刮刀弄平表面，放入冰箱冷藏1.5小时，待表面凝固（反正表面凝固就可以做镜面）
表面凝固（如果赶时间，可以直接冷冻半小时淋镜面再冷藏4小时）
做镜面：提前冷水泡一片吉利丁片约5克 碗装50度温开水50克，加泡软的吉利丁片，和预留的3勺芒果泥拌均匀淋面（我直接加入打芒果泥的瓶子里摇一摇），再冷藏4小时即可以了，我提前一晚做
冷藏后的成品
提前5分钟泡软3克吉利丁片，捞出来放入1/3碗的温水中，芒果一粒粒在碗里滚一下粘上吉利丁液，摆在蛋糕上，蓝莓同样方法，再送回冰箱冷藏半小时，可以固定水果和保持颜色不氧化，漂亮😘
找个高点的瓶子支撑着底部中央，电吹风热风慢慢围绕吹一圈，看到上面边缘有少许松动的感觉，两手小心平稳把蛋糕模往下推
大功告成啦，如果打包送朋友，打包蛋糕底盆粘点双面胶，防蛋糕运送过程中滑动了，用长奶油抹刀和西瓜刀辅助小心小心转移到打包盒✌✌ 托着底部斜着放，粗鲁地用筷子推过打包蛋糕盒底座😂😂你们轻轻地推饼干边缘呀
6寸芒果慕斯 1、垫底： 奥利奥饼干65克 黄油25克 2、芒果丁200克 芒果泥350克 吉利丁片15克 淡奶油250克 柠檬汁少许 糖25克 3、镜面，吉利丁片5克，之前打的芒果泥留3勺 没有加芝士奶油没有加牛奶的做法，吉利丁液加入芒果泥中拌均，加入打发好的淡奶油中
拌均匀，后面步骤和芒果芝士蛋糕一样了，用了消化饼做底
8寸蓝莓芝士蛋糕
蓝莓慕斯蛋糕 蓝莓300～350克，糖40克煮酱 打淡奶油时需要加40克糖，因蓝莓不甜 其他材料如8寸芒果配方一样 渐变色可以根据自己喜欢3色或5色做 又可以做上层下层不同色 蓝莓酱过滤后， 慕斯糊分5碗 由小到多按倍数分 用勺子按比例 如：第一碗不加 2～3～4～5碗 1勺～2勺～4勺～6勺 根据实际情况调，对比度大，色漂亮些
草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕
桑椹子味慕斯蛋糕
按6寸配方的做法，奶油要加35克糖打6分发，慕斯糊分4份，2份加提前煮好的桑椹子酱搅拌均匀，（冷冻半小时凝固一层了再加另一层，加最后一层放冷藏4小时以上即可）
先看2～3遍熟悉过程，备好所需材料，✌✌然后一步步跟着做，祝你从中找到乐趣😌😌 吉利丁片可以用吉利丁粉代替，加少许50度温水溶解，喜欢口感结实点和容易操作成型请在原配方多加5克吉利丁片