蔬菜按自己喜好切配。黄瓜，小番茄，青甘蓝，生菜，这四样作为蔬菜基底，蛋白质可以自己变换。鸡蛋煮全熟会比较噎，我图片中的状态是比较容易入口的。冷水下鸡蛋中火煮7.5min，然后盖上锅盖闷2.5min，最后捞出放冷水里，要用的时候剥壳就行了。 如果用土鸡蛋的话，煮蛋时间减少1分钟，因为土鸡蛋的个头都很小。
蔬菜混合以后垫底摆盘，最后铺上切好的鸡蛋，淋上油醋汁或者酱汁，我挤了一点点美乃滋，然后淋了少许培煎芝麻酱，考虑到我这两种酱汁的热量比较高。
油醋汁版本分享： 2勺橄榄油，2勺味极鲜，2勺黑醋，1勺蜂蜜，少许手磨黑胡椒碎，适量黄芥末酱