新鲜的荠荠菜摘去黄叶，洗净。
开水里焯一会，捞出，用凉水泡一会，去荠荠菜的苦味。
泡好的粉条，荠荠菜攥干水份放一起。
放上蒜末
再放少许红辣椒面
浇上一勺热油
加适量花椒粉，盐，生抽，醋，少许香油拌匀。
焯水后，用凉水泡一会更好。