猪肉包菜馅饼

作者： 浮生为鱼

平时吃米饭多的小伙伴，可以偶尔换换口味，做个馅饼饭菜都有了，省事省力省时还好吃

用料

• 包菜 半个
• 猪肉 250克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 面粉 500克
• 盐 20克
• 酵母 5克
• 胡萝卜 三分之一根

猪肉包菜馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉和酵母的比例是100：1，我个人喜欢把酵母倒进面粉里面，搅拌均匀，然后用超过手温的热水和面，水稍微烫手，大概就是酵母活性最好的温度，和成光华的面团，保鲜膜盖住等待发面

步骤 2

猪瘦肉剁碎，这次我把肉再锅里炒熟了，炒出水分带走血腥味，这样烙饼会更快熟

步骤 3

把半个包菜和三分之一个胡萝卜切碎，撒盐，腌出多余水分，大概十五分钟左右，清水冲洗，挤干水分捞出放进肉里面，菜里面有盐，所以适量放盐，生抽蚝油，搅拌均匀待用

步骤 4

面团发两倍大，切成均匀的剂子，可以用擀面杖擀也可以直接用手按成皮，包馅进去，方法大概跟包子差不多

步骤 5

包好馅后放置十分钟二次醒发，此时电饼铛双面预热

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步骤 6

步骤 6

电饼铛刷一层油，小火大概煎3-4分钟，注意翻面查看

步骤 7

这是一面的样子

步骤 8

出锅，热乎乎的还不错

菜谱创建时间：2021-03-13 14:05:19