味道浓郁的咖喱鸡块乌冬面

作者： 皮大王Alice

煮咖喱一点都不难，就是步骤有点多，味道是没得说

用料

• 鸡腿 3只
• 乌冬面 1包
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 咖喱粉 1勺
• 料酒 1勺
• 黄油 1小块
• 咖喱块 1块
• 芝士片 1片

味道浓郁的咖喱鸡块乌冬面的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨去皮切块，懒得处理的可以直接买切好的鸡腿块。（用鸡胸肉也可以，比鸡腿肉口感上会差一些

步骤 2

鸡腿肉加料酒咖喱粉去腥提味，没有咖喱粉的话可以不加

步骤 3

洋葱切块

步骤 4

胡萝卜土豆切块

步骤 5

烧水，水开后把乌冬面泡进去泡一会儿，一来去酸味，二来这样拆乌冬面不容易断

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步骤 6

步骤 6

小火，锅放黄油融化

步骤 7

加洋葱炒出香味

步骤 8

加入萝卜翻炒，胡萝卜素是脂溶性的，最好沾油炒一下

步骤 9

加鸡肉翻炒至微微变色

步骤 10

加开水没过菜。最好是开水，一来不伤锅，二来肉也不会热胀冷缩影响口感

步骤 11

水开后放入土豆和咖喱块，加盖小火煮五分钟。

步骤 12

五分钟后开盖加入乌冬面和芝士片，再煮两分钟后搅拌一下即可出锅。（如果你煮的是米饭，只加芝士片就可以了，咖喱鸡块配米饭也一绝

味道浓郁的咖喱鸡块乌冬面的小贴士

把乌冬面在开水里浸泡，可以去酸味，也能让乌冬面不容易断 煮肉时锅里加水最好加开水，如果你用的是不粘锅，热锅直接加凉水是很伤锅内涂层的，影响使用寿命，而且加凉水，肉会热胀冷缩，影响口感

菜谱创建时间：2021-03-13 12:49:42