炒饭虽好吃。但是营养不大均衡，通常是碳水太多，蔬菜和蛋白质都很少。我这个菜谱主要是调整三者的比例。蔬菜要总重300克才够。蛋白质总重也是200克。我在家跟孩子两个人当晚饭吃够了。 把所有蔬菜切小丁
蒸米饭，水比原来少一点，1:1.4左右
鲜贝料酒酱油腌制一下
先炒蔬菜，放贝肉，最后加米饭略炒。我喜欢加孜然，黑胡椒，姜黄等香料。这样味道浓，盐可以少放点儿。