马卡龙夹馅 | 抹茶甘纳许🍵

作者： 圆滚滚米米君

👨🏻‍🍳配方来自chef Karina Rivera C 👩🏻‍🍳翻译:圆滚滚米米君

用料

• 🍵抹茶甘纳许
• 法芙娜白巧克力Ivoire 400克
• 淡奶油 200克
• 抹茶粉 15克
• 转化糖 20克
• 无盐黄油 10克

马卡龙夹馅 | 抹茶甘纳许🍵的做法步骤

步骤 1

将淡奶油，转化糖，抹茶粉煮沸后，分三次倒入提前融化的白巧克力中，全部混合后用均质机乳化，加入黄油

步骤 2

倒入平盘中冷却，保鲜膜贴面保存，至少凝固5小时后再使用(室温18-20度即可)

菜谱创建时间：2021-03-12 16:54:40