马卡龙夹馅 | 浓郁巧克力甘纳许🍫

作者： 圆滚滚米米君

👨🏻‍🍳配方来自chef Karina Rivera C 👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君

用料

• 🍫浓郁巧克力甘纳许
• 牛奶巧克力 200克
• 可可粉 20克
• 淡奶油 100克
• 转化糖 20克
• 无盐黄油 10克

马卡龙夹馅 | 浓郁巧克力甘纳许🍫的做法步骤

步骤 1

将淡奶油，可可粉，转化糖煮沸后，分三次倒入提前融化的牛奶巧克力中，使用橡皮刮刀搅拌均匀，加入黄油后用均质机充分乳化

步骤 2

倒入平盘中冷却至少凝固5小时后再使用

菜谱创建时间：2021-03-12 16:48:56