南方春味-藠头炒蛋

作者： JoJoFan

藠头，南方开春特有的一种小菜，味道像小葱，头部长的又像蒜，掐一下非常的脆嫩，炒蛋来吃没了辛辣气味，喷香上瘾。前几年嘴馋，北方菜场却遍寻不到。现在网购，十几块买一大捆，终于得偿所愿了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 藠头 一把
• 食盐 小半勺
• 剁椒 1勺
• 色拉油 2勺

南方春味-藠头炒蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜的藠头洗去泥土，掐掉一部分叶子，留下一段嫩茎一起入菜

步骤 2

用刀拍一下白色的头部，切成小段

步骤 3

入碗中，磕入三个鸡蛋搅匀

步骤 4

加小半勺食盐调匀

步骤 5

锅里淋入色拉油

步骤 6

油热后倒入蛋液

步骤 7

蛋液凝固后加入一勺剁椒

步骤 8

翻炒均匀至炒蛋金黄即可出锅

步骤 9

喷香下饭，欲罢不能

菜谱创建时间：2021-03-12 15:15:57