芝士2片,纯牛奶70ml,淡奶油30ml,混合小火加热,融化芝士。 注意不要太热,感觉牛奶有温热了,就可以关火用余温,继续搅拌融化芝士。融化之后放凉,同时进行下一步。太高温破坏牛奶营养。
常温!牛奶15ml,再倒入3g吉利丁粉。搅一搅,静置一会儿,大概3分钟,等吉利丁粉吸饱牛奶,变成胶状。可以用个小点的碗,我用错了大杯子。
烧点开水,拿个大碗把开水倒进去,隔水把吉利丁粉碗放进去搅一搅5秒,然后拿出来,看看状态(如视频),不行的话再放进去搅一搅5秒。 不同碗的厚度不一样,注意感觉它融化了变液态就可以了,同样的不要让碗内的温度太高,不然热坏了吉利丁粉,冷藏还是凝固不了。
把吉利丁液和刚刚的牛奶芝士混合,装盘,冷藏4小时以上。不是冷冻哦! 如果小气泡太多,混合之后可以过筛一下再装盘,如果有没有融化的吉利丁粉,这步刚好也可以筛出来。
用牙签在边边轻轻画一圈,再脱模。不然弄碎了都脱不了。
太Duang了!
给宝宝吃最好买低钠高钙的芝士片,模具最好是硅胶的做棒棒糖的那种,可以放个棒棒的,这样比较好拿,我还没买,临时做的,只能用勺子喂了。拿在手上会有点油。